Le ricette

Ricette stagionali

La stagionalità è un criterio fondamentale per un’alimentazione sana e variegata. Ecco una selezione di piatti gustosi, ricchi di proprietà nutrizionali e con un piccolo impatto sull’ambiente, suddivisi per stagione.
Le ricette sono state formulate nel contesto del Progetto Europeo Su-Eatable Life, che Fondazione Barilla ha condotto dal 2017 al 2020.

    • Zuppa di zucchine e basilico

    Tra 30 e 60 Minuti

    Zuppa di zucchine e basilico

    Zuppa di pasta mista e lenticchie

    Meno di 30 Minuti

    Zuppa di pasta mista e lenticchie

    Zuppa di pane, cavolo nero e cipolle

    Meno di 30 Minuti

    Zuppa di pane, cavolo nero e cipolle

    Zuppa di orzo e legumi

    Sopra i 60 Minuti

    Zuppa di orzo e legumi

    Zuppa di orzo con verdure

    Sopra i 60 Minuti

    Zuppa di orzo con verdure

    Zuppa di farro e spinaci

    Tra 30 e 60 Minuti

    Zuppa di farro e spinaci

    Zuppa di fagioli, carote e curcuma

    Tra 30 e 60 Minuti

    Zuppa di fagioli, carote e curcuma

    Verze con olive verdi e salsa tahini

    Meno di 30 Minuti

    Verze con olive verdi e salsa tahini

    Vellutata verde

    Meno di 30 Minuti

    Vellutata verde

    Vellutata di cavolo rosso con crostini

    Sopra i 60 Minuti

    Vellutata di cavolo rosso con crostini

    Vellutata di cannellini e radicchio

    Tra 30 e 60 Minuti

    Vellutata di cannellini e radicchio

    Vellutata di broccolo romano

    Tra 30 e 60 Minuti

    Vellutata di broccolo romano

    Vellutata d’autunno

    Tra 30 e 60 Minuti

    Vellutata d’autunno

    Uova alla pizzaiola

    Meno di 30 Minuti

    Uova alla pizzaiola

    Uova alla fiorentina

    Meno di 30 Minuti

    Uova alla fiorentina

    Uova al forno con pomodori e feta

    Meno di 30 Minuti

    Uova al forno con pomodori e feta

    Trofie al pesto di agrumi

    Meno di 30 Minuti

    Trofie al pesto di agrumi

    Tortino di Natale

    Tra 30 e 60 Minuti

    Tortino di Natale

    Tortillas

    Meno di 30 Minuti

    Tortillas

    Tortiglioni integrali con patate, pancetta e formaggio fresco

    Meno di 30 Minuti

    Tortiglioni integrali con patate, pancetta e formaggio fresco

    Tortiglioni integrali con carbonara di porri e bietole

    Tra 30 e 60 Minuti

    Tortiglioni integrali con carbonara di porri e bietole

    Tortiglioni con scarola e olive

    Meno di 30 Minuti

    Tortiglioni con scarola e olive

    Tortiglioni ai carciofi e mais dolce

    Tra 30 e 60 Minuti

    Tortiglioni ai carciofi e mais dolce

    Torta rovesciata di frutta fresca

    Sopra i 60 Minuti

    Torta rovesciata di frutta fresca

    Torta leggera di frutta di stagione

    Tra 30 e 60 Minuti

    Torta leggera di frutta di stagione

    Torta di mele allo yogurt

    Sopra i 60 Minuti

    Torta di mele allo yogurt

    Terrina di barbabietole dell’orto e sorbetto al rafano

    Sopra i 60 Minuti

    Terrina di barbabietole dell’orto e sorbetto al rafano